吃米飯時有一股淡淡的甜味，主要是因為？

支付寶莊園小課堂12月6日的問題是，吃米飯時有一股淡淡的甜味，主要是因為？你知道正確答案嗎？跟着小編一起來詳細瞭解吧。

2022年螞蟻莊園12月6日莊園小課堂答案

今天的問題是：吃米飯時有一股淡淡的甜味，主要是因為？

答案是：唾液澱粉酶的作用

答案解析：米飯的主要成分是澱粉，屬於多糖，一般是不甜的。而咀嚼時，口腔中的唾液澱粉酶作用於澱粉，將其水解成為分子量較小的糖分，分子量越小，甜度越高，所以能夠吃出來甜味。但由於唾液。澱粉酶量並不多，因此並不會太甜。