腰果放置久了有一股哈喇味，又苦又辣，還能繼續吃嗎？

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2020年螞蟻莊園12月11日莊園小課堂答案

今天的問題是：腰果放置久了有一股哈喇味，又苦又辣，還能繼續吃嗎?？

答案是：有毒不能吃

答案解析：長期存放的堅果（如核桃、桃仁、腰果、開心果等）易變質，吃時會有哈喇味，又苦又辣。這是因為堅果仁中富含脂肪酸，腐敗後易產生低階的醛、酮類分解物有較強毒性，誤食可能發生急性中毒，造成頭暈、噁心、嘔吐等症狀。