大米麵粉等糧食是顏色越白越好嗎？

支付寶莊園小課堂7月30日的問題是，大米麵粉等糧食是顏色越白越好嗎？你知道正確答案嗎？跟著小編一起來詳細瞭解吧。

2020年螞蟻莊園7月30日莊園小課堂答案

今天的問題是：大米麵粉等糧食是顏色越白越好嗎？

答案是：不是

答案解析：從外觀、口感以及風味等方面，的確精細的白米面更受人喜愛。不過，從營養學角度講，大米、麵粉並不是越白越好。一方面是過度的加工容易損失大量營養素;另一方面加工過細會影響食物血糖生成指數，不利於血糖調控。