東北地區常吃的凍梨，為什麼是黑色的？

支付寶莊園小課堂12月9日的問題是，東北地區常吃的凍梨，為什麼是黑色的？你知道正確答案嗎？跟着小編一起來詳細瞭解吧。

2022年螞蟻莊園12月9日莊園小課堂答案

今天的問題是：東北地區常吃的凍梨，為什麼是黑色的？

答案是：細胞結構被破壞

答案解析：凍梨的表皮會變黑是因為冰凍破壞了細胞結構。梨子果皮當中含有豐富的多酚氧化酶，在低温下活性比較高，它催化果實中的多酚類物質合成有色物質，因此變成了黑色，但是並沒有變質，仍然可以食用。